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豆干机豆制品加工中经常用到的防腐剂

在使用豆制品设备，豆腐机或者豆皮机来进行豆制品加工时，我们需要用到食品防腐剂，山梨酸钾是我们使用的防腐剂，大多数的***都是可以使用的，它对于霉菌、酵母菌等等和好气性***的生长发育起到***的作用。但对嫌气***几乎是没有任何作用的。山梨酸钾为酸性的防腐剂，在酸性介质中对微生物有良好的***作用，山梨酸及其山梨酸钾宜在PH值5-6以下的范围内使用。山梨酸钾属于酸性防腐剂，在接近中性的食品中仍有较好的防腐的作用，而*甲酸（钠）效果在PH值小于4时，效果已经明显下降，而且会有不好的味道。

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豆干机浸泡系统

浸泡系统可实现：

1干豆自动称量计数

2定时自动进、排水

3定时自动翻豆并换

4.停电、缺水报警

5.自动输送干豆

6.自动调节水温PH值

用于大豆漫泡,整体采用无死角焊接,锥底倾斜结构,底部设有排水及放豆接口该桶可根据用户需求设置气动翻滚装置和自动进水用于彻底、完全放豆,避免人工加水推程同时根据客户生产每一通大豆的工作时间设定每一桶的放水间隔,从而a大化的节省人工。设备配备淌豆槽和除杂漏斗,a大化的去除黄豆。

豆腐干机工作前准备

1、检查豆腐干机进浆口是否打开、各蒸汽阀是否关闭、各快卡、固定卡是否拧紧，准备蒸汽（排分汽缸冷凝水和达到所需压力、0.5MPa），电箱和触摸屏是否正常，生产前把前一天的碱水排干净，并烧足量热水，期间大致调节阀门开度。冲洗煮浆罐、冲洗各管道，以及供各线清洗设备，排冷凝水。

2、待到生浆足量后，打开注浆泵，使各罐充满豆浆，期间各罐进浆，就打开相应的蒸汽阀门，各罐满后停止送浆，当各罐豆浆达到95℃，再开始连续供浆。

3、通过各控制阀控制豆浆流量和蒸汽压力以控制各罐煮浆温度，煮浆期间温度以图一的温度曲线为佳，出浆温度要求须≥95℃。