云南豆干成型机-豆干成型机供应商-万周机械(推荐商家)

大型豆干机

1、豆腐干生产设备操作简单，从大豆原料进机到出成品仅需25分钟，并且一台设备只需一人操作，省时省工省力，轻松便捷。

2、大型豆干机生产过程无裂纹，易于加工，包菜打结(如占酱肉丝***)豆腐皮薄厚均匀，厚薄可调(0.2-3毫米)韧性好，坚持了激进优质千张的口感和风味，超薄豆腐皮还具有铺在报纸上能透字的特点。叠起来用手摔不烂，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，豆干成型机公司，坚持了激进优质豆腐皮的口感和风味。

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豆干的吃法

准备主料:香干(200克) 猪肉(肥瘦)(100克) 蒜黄(100克)

调料:酱油(10克) 植物油(30克) 盐(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大葱(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克)

制作方法：

1. 香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆;

2. 蒜黄洗净切成寸段;

3. 葱、姜切成小片或末;

4. 锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香;

5. 加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀;

6. 放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。

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决定豆腐的口感的都有什么因素

煮浆工序不仅决定了豆制品的口感和风味，对出品率也有一定的影响，豆浆煮不熟，云南豆干成型机，豆蛋白就不会产生热变性，就不会与凝固剂发生反应，从而随黄浆水流失。

通过砂轮的旋转把黄豆磨碎然后通过离心力把渣、浆分开，在经过三遍的磨浆过程中，砂轮的间隙决定豆腐渣的粗细，磨粗了蛋白颗粒过大就不会溶于水进到豆浆中，而随渣甩出去；磨网的密度与透浆度也很关键，磨网的密度越大出品率越低，如果磨网被豆腐渣糊住，豆浆与豆腐渣分离不开也会降低出品率，豆干成型机厂家，生产中表现为豆腐渣较湿。

不同的水矿物质的含量是不同的，以钙和镁的含量越低越好即越软越纯的水豆制品的出品率会越高；酸碱度也会影响到出品率，水泡的大豆膨胀会更充分，胶体状态的豆蛋白更容易析出，但偏酸性的水在磨完浆后易坏。我国北方大部分地区的水都属于偏碱，根据我厂在北方地区用户安装经验显示，江、河、水库等无污染的地表水要优于深井水或矿泉水。

不同的大豆所含的蛋白量是不同的，以我国大豆主产地黑龙江为例，豆农所种的大豆主要分三类豆即油豆、蛋白豆、牙苗豆，豆制品生产主要应该选用蛋白豆，豆干成型机供应商，与其它豆相比，出品率相差在半两是很正常的。

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