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豆皮机原料选用要点

湖北万周食品机械厂位于豆腐之乡——湖北省钟祥市石牌镇，先做豆腐再造机械，万周食品机械厂创始人有数十年从事豆制品生产、经营的实践经验，精通豆制品加工过程的各项工艺。在熟悉豆制品生产过程的基础上，我厂研发团队创造并改良豆制品机械，形成一系列质量过硬，操作简单的豆制品生产设备，如全自动不锈钢仿手工豆腐皮机，自动豆干机，全自动不锈钢烟熏炉，不锈钢滤浆机，豆腐压榨机，手工不锈钢豆皮箱等产品。豆腐皮机带有包布下落进程，电子眼主动监控体系，主动调整泼脑后包布上下升降，可确保产品部流1脑，保持豆脑的含水性，一起彻底能够确保能够制厚薄不同的豆皮，千张，百叶，素鸡，豆腐干等多种豆制品的需要。

豆皮机的加工过程主要包括原料的处理、豆浆的制备和凝固成型三大环节，由于存在原料选用和处理等因素，导致豆皮机加工产量和质量存在差异。接下来我们就带大家了解一下豆皮机原料的选用要点，希望能够对您有所帮助。

1、豆腐皮生产中应该选择蛋白质量较高的大豆品种。制作豆腐皮的大豆一般以色泽光亮、籽粒大小均匀、饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为好。

2、陈大豆由于存放时间长，生命活动消耗了其本身部分蛋白质，如果是夏季高温天气，还容易导致脂肪氧化和蛋白质变性，加工出的豆腐皮质地粗糙，无弹性，口感差，持水性差，色泽发暗。

以上就是豆皮机原料的选用要点，影响加工质量的因素有大豆品质、浸泡时间和加水量、磨浆方式、煮浆温度和时间的控制、凝固剂的添加等，您在加工时还请多加注意。

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豆皮及厂家香辣豆腐皮

食材：豆腐皮，干辣椒，香菜，白芝麻

做法：

1.锅内倒油，烧至八成热，加干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。

2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。

3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。

4.翻炒至豆腐皮均匀粘上油。

5.翻炒，加入盐、蘑菇精和老抽调味。

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如何正确的选择大型豆腐皮机

大型豆腐皮机厂豆腐生产线加工户如何正确的选择豆腐生产线，这关系到豆腐加工行业的利润和是否能正常的加工，大型豆腐皮机，及是否能生产出合格的产品。

大型豆腐皮机首先，我们要寻找有信誉度，有实力的豆制品设备和大型豆腐皮机的正规生产厂家，因为比较正规的大型豆腐皮机厂家才能有整套的完整的服务体系，大型豆腐皮机正规的安装，大型豆腐皮机厂家，出问题后解决，及***服，还有***剂维修，大型豆腐皮机都会有有一整套的完整的体系，这对豆制品加工用户来说是一种保障。1、由于豆腐生产车间里有大量的水，我们安装豆皮机时，要在总电源上安装漏电保护器，安装机组时也要在每个机组上安装地线，这样能起到安全保护的作用。

大型豆腐皮机其次我们要比较质量及材料的用度，不同的厂家不同的豆制品机械，大型豆腐皮机的用材肯定也是有区别的，这就更要货比三家，相对于价格来说，之间差异不是很大的情况下，我们肯定要选择比较好的急比较厚的用材，一般我们正规的大型豆腐皮机的加工面上，用的都是不锈钢的材料，可是厚度上 就会有不同之处了，这是需要我们注意的地方，大型豆腐皮机及其他的豆制品生产线设备上可能是有差别的，但是我们在选择上的原则应该是一致的。豆腐皮加工机器的不同功能：1、自动磨浆设施：实现豆浆除渣一体化、出渣少、浆子稠、速度快等特点。